Description
Kai Honjozo Namagenshu est un honjozo fraîchement pressé et non dilué de la Yoro Shuzo au Yamanashi, la plus petite brasserie de sake de la préfecture, où un seul brasseur-propriétaire gère la production seul. Puisant dans l'eau douce alluviale de la rivière Fuefuki et pressé traditionnellement dans des cuves à cadre en bois, il offre un niveau d'alcool naturel puissant dépassant 20 degrés, accompagné d'une bouche douce et moelleuse.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yourou Shuzo Co.,Ltd.
Yamanashi
C'est une petite brasserie traditionnelle qui utilise les sources des montagnes Chichibu, cuit à la vapeur dans une marmite japonaise et presse dans des cuves.
Fondée en1849
MarqueKai
Adresse567 Kita Yamanashi Yamanashi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese