🍶
Description
Un pur sake de riz léger et charnu, élaboré à basse température pour faire ressortir le goût du riz. Un sake légèrement sec qui se prête à toutes les façons de le boire.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Morito Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Fondée en Meiji 7, la brasserie élabore du sake sous le nom de la maison Juuichi depuis plus de 140 ans. Fidèle à son nom 'onze', elle brasse un sake ni trop doux au premier verre ni lassant à la longue, selon une philosophie de l'équilibre. Autour de la kura, le paysage rural traditionnel demeure intact. Petite brasserie de Higashiizumi, à Yaita-shi, elle s'attache à hériter du brassage artisanal tout en explorant de nouvelles technologies, notamment les levures à parfum ginjo naturel et le riz à grain plat.
Est.1874
BrandJuuichimasamune
Address645 Higashiizumi Yaita Tochigi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese