junmai sake mai

Unique spécialiste du sake dans la préfecture de Miyazaki, la brasserie utilise les eaux de la rivière Gokase, qui se classe parmi les meilleures qualités d'eau du Japon. Le riz brut est issu des variétés adaptées au brassage de sake dans la préfecture de Miyazaki, notamment le Yamada Nishiki et le Hanakagura, exploitant ainsi les caractéristiques locales et les matières premières.