Notre maison est une brasserie de sake située presque au centre de la plaine de Kujukuri, dans la préfecture de Chiba. Depuis sa fondation à l'ère Meiji, nous nous consacrons au brassage du sake avec la conviction que le sake aimé des clients locaux est la véritable forme du sake local. La norme de qualité est un sake qui s'intègre naturellement aux habitudes alimentaires des clients locaux. En d'autres termes, un sake en harmonie avec la nature sur votre table heureuse. C'est notre sake local idéal. Le sake local est un sake qui porte les pensées et la chaleur du créateur, et doit être un sake quotidien de haute qualité. Nous nous demandons constamment si tous nos produits Ume répondent à cette norme. Si les produits Ume peuvent apporter un peu d'humidité, de paix et de joie à vos repas, il n'est pas de plus grand bonheur.
