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Description
Josen Mihotsuru est brassé par Oomishuzou à Okayama, une préfecture réputée pour produire des variétés de riz à sake telles que l'Omachi et le Yamada Nishiki. La brasserie s'appuie sur la tradition d'Okayama de brassage à l'eau douce et pure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Oomishuzou Yuugengaisha
Okayama
Miho Tsuru a été fondée par Omiho Kazuichi en 1907. L'activité de brassage s'est développée à Hiruzen, une région froide idéale pour la préparation du sake, et la brasserie marche depuis plus de 110 ans. Attachée aux méthodes traditionnelles, elle mise sur un petit nombre de produits d'élite dans un petit entrepôt. Elle utilise une eau souterraine pure de Shiogama, dans le plateau de Hiruzen Kogen, au nord de la préfecture d'Okayama, et prend soin de préparer lentement le sake avec le temps et l'effort nécessaires.
Est.1900
BrandMihotsuru
Address1989 Hiruzen Kami -Nagata Maniwa Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine