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Description
Hyakuban Junmaishu d'Iwanoi Shuzo est brassé à Iwate, l'une des préfectures productrices de sake les plus septentrionales du Japon, où les hivers froids permettent une fermentation longue et à basse température, bénéfique pour la qualité du sake de riz pur. Le format junmai, sans alcool distillé ajouté, met en valeur la douceur naturelle et l'umami du riz et de l'eau d'origine locale.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwanoishuzo Co.,Ltd
Iwate
En utilisant l'eau et le riz d'Iwate et de Hanaizumi, la brasserie produit un 'vrai sake local' profondément ancré dans le climat de la ville.
Est.1917
BrandIwanoi
Address72 Kazu -kan Hanaizumi Ichinoseki Iwate
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese