Honjozo namazake de la brasserie Unkai dans la région Aya de Miyazaki, produit avec de l'eau sélectionnée dans le registre des 100 eaux célèbres du Japon (Nikkoku Hyakumei). Le style honjozo namazake de la brasserie se distingue par une acidité retenue, un umami ferme et une finale fraîche et nette à la belle vivacité, adaptée à la culture culinaire locale de Miyazaki.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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