Fukubotan

Fukubotan, produit par Fukubotan Shuzo, fondée en 1868 dans la ville de Kawanishi au sud de la région Okitama de Yamagata, utilise l'eau de source souterraine de la chaîne de montagnes Iide, qui alimente cette vallée productrice de sake avec certaines des eaux les plus pures de la préfecture. Brassé avec du Miyama Nishiki, une variété de riz à sake pour climats froids qui prospère dans les hivers rigoureux de Yamagata, il reflète la longue tradition de sake propre et raffiné de la région Okitama.