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Description
Le Yamada Nishiki est utilisé pour ce junmai daiginjo sous la marque Otorizakura Ginnomai de Tsuchiyashuzou à Tokyo. La brasserie, aujourd'hui en sommeil, représentait une tradition tokyoïte d'élaboration de sake premium à partir de riz de haute qualité.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese