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Description
Le Yamada Nishiki est le riz utilisé pour ce daiginjo de Tsuchiyashuzou à Tokyo, commercialisé sous la marque Otorizakura. Produit dans l'une des brasseries historiques de Tokyo, il représente un exemple rare de brassage ginjo urbain avec du riz à sake de premier choix.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese