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Description
Du riz Ginpuu, une variété à sake développée à Hokkaido, est poli à 45 % pour ce daiginjo genshu non dilué d'une brasserie de Hokkaido dans le comté de Yubari. À 17 % d'ABV, la concentration alcoolique plus élevée apporte du corps et du volume, tandis que le profil aromatique penche vers des notes florales discrètes et miellées avec un palais riche et substantiel.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Fondée en 1873, la brasserie cherche depuis longtemps une réponse à la question 'Qu'est-ce qu'un sake local qui ne peut être produit qu'à Hokkaido ?' La marque 'Kita no Nishiki' incarne le désir de parer Hokkaido d'un brocart, et son esprit pionnier a soutenu la forte demande des mines de charbon. Implantée à Sorachi, l'une des principales zones de production de riz, la brasserie vise un sake aimé localement, avec des noms spécifiques à 100 %, en privilégiant la qualité sur la quantité, et affirme que 'tous les créateurs, le riz et l'eau sont de Hokkaido'.
Est.1878
BrandKitanonishiki
Address3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
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