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Bunkajin Yuurakuchodenomimasho Junmai Ginjo

🍶
Description

Une douceur douce et élégante se déploie dans un parfum somptueux évoquant un pays tropical. L'alliance de la délicatesse et de la profondeur crée un univers gustatif complexe. Une gorge transparente et nette.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionYamaguchi
ABV15%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yatiyosyuzougoumeigaisya

Yamaguchi
La 'Yachiyo Sake Brewery' est implantée dans la région de Mutsumi, berceau de la Restauration Meiji, qui a vu naître Yoshida Shoin, Shinsaku Takasugi et Hirofumi Ito. C'est une petite brasserie familiale fondée en 1887, produisant environ 150 koku par an. Contrairement à la majorité des brasseries qui utilisent de l'eau douce, elle emploie de l'eau souterraine de dureté moyenne provenant du mont Daisho. Le riz à sake est le Yamada Nishiki cultivé en interne, et la méthode de fabrication est restée inchangée depuis 133 ans. Particulièrement adaptée aux plats aux arômes marqués, comme le sanglier et les légumes sauvages, la brasserie distribue 90 % de sa production exclusivement dans la préfecture de Yamaguchi.
Est.1887
BrandYachiyo
Address3306 Yoshibe Hagi Yamaguchi

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine