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Description
Brassé selon le style nama honjozo dans la préfecture de Fukuoka, ce saké est élaboré avec du Yume tsukushi, un riz de table cultivé exclusivement dans la région, lui conférant un umami profond et une rondeur douce. Le riz est poli à 65%, avec un petit ajout d'alcool distillé destiné à affiner la texture et accentuer la finale. Une eau de source souterraine, naturellement filtrée à travers la roche calcaire, apporte à ce saké une pureté minérale marquée.
Specifications
BrandBoken
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine