Akegarasu est produit à Aomori par une petite brasserie ancrée dans son territoire, dont les élaborations reflètent le climat froid du nord de la préfecture, un environnement naturellement propice à une fermentation propre et mesurée. La brasserie opérait depuis le district de Tsugaru, une sous-région d'Aomori au caractère de sake distinct.
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