Undersong SAKE

Fundada en 1893 (Meiji 26) al pie del monte Katsuragi en Nara, Umenojuku ha pasado más de 120 años defendiendo un sake local de Yamato. Apoyada en una historia acumulada, la casa continúa produciendo un sake sólido y sin concesiones. El arroz, el koji, las levaduras y el agua, el sabor nacido de los dones de la naturaleza y la colaboración humana, sigue siendo el orgullo de Umenojuku. Mientras explora el potencial del sake a partir de lo aprendido en la historia, Umenojuku afronta nuevos desafíos. En la era de la globalización, las formas de disfrutar el sake se multiplican, y la casa desea ampliar su círculo de aficionados proponiendo nuevas maneras de disfrutarlo. Hacia una kura que crea una nueva cultura del sake, Umenojuku avanza con pasos nuevos.