Un yamahai junmai de añada elaborado con arroz Kita Nishiki pulido al 66 %, envejecido a temperatura ambiente durante tres o más años. La maduración prolongada desarrolla un perfil aromático tostado, de caramelo y nuez junto a un ligero color ámbar, con un umami más redondo y profundo que se abre aún más a temperaturas de servicio altas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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