Seiya no Gin Shizukushibori Hiire es un sake pasteurizado al calor, obtenido por recolección gota a gota y pulido al 40%, producido en Mizokami Shuzo en Fukuoka. El método de prensado por goteo recoge el sake sin fuerza mecánica, capturando la fracción más clara y delicada del moromi.
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