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Description
El arroz cultivado en Aichi y pulido al 50 % es el núcleo de este junmai ginjo de Yamazaki Limited Partnership en Nishio, Aichi, elaborado bajo la etiqueta Sonno. La destilería emplea arroz Yume Sansui cultivado por contrato en Okumikawa y una fuente de agua suave de las laderas de Mikane sanroku, con koji artesanal y una gestión precisa de la fermentación, dando lugar a un sake reconocido por su carácter aromático, suavemente dulce y con un final seco y limpio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamazaki Limited Partnership
Aichi
El alma de esta cervecería descansa en el 'artesanado sin compromisos'. Desde el pulido del arroz a mano hasta el control riguroso de cada etapa de producción, el objetivo es revelar el auténtico sabor del sake.
BrandOku
Address57 Kakita Nishimazu Nishio -shi Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine