El Yamada Nishiki pulido al 40 % se recoge mediante prensado por goteo (shizuku) como genshu sin diluir en este daiginjo de Yamazaki Limited Partnership en Aichi, bajo la etiqueta Gengen (doblemente ilusorio). El prensado exclusivamente por gravedad y la concentración total convierten este sake en la expresión más refinada de la destilería.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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