El arroz Fukuhikari, una variedad de la prefectura de Ehime, se utiliza en su totalidad para este nama ippon junmaishu sin pasteurizar de Omogo Shuzo. La destilería, fundada en la era Meiji en el interior montañoso de Ehime, hace hincapié en los ingredientes de origen local en su sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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