Mukai Shuzo Junmai Yamahai Nama Genshu "Uranagi"

Elaborado mediante el método yamahai, que depende de levaduras silvestres naturales en lugar de un fermento cultivado, este junmai se embotella nama y genshu, es decir, sin pasteurizar y sin diluir, a su graduación natural. Se puede esperar una textura cremosa y reconfortante con acidez fresca, notas sabrosas de arroz integral al vapor, toques de melón y natillas de vainilla, y apenas un matiz del carácter peculiar de la fermentación silvestre.