Descripción
Tokubetsu junmai elaborado a partir de arroz Kairyo Omachi pulido al 58%, lanzado como namagenshu sin filtrar. El Kairyo Omachi, un cruce de Hiba Omachi y Kinki No. 33, aporta el umami redondeado y el cuerpo firme característicos de la variedad, mientras que el formato genshu entrega una presencia alcohólica elevada y sabor concentrado.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
ArrozKairyo Omachi
Alcohol17.5%
Grado de pulido58%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Fundada en 1896 (Meiji 29). De generación en generación, la destilería produce sake artesanal con Izumo Mori. En 1990, enmarcada en la ambición de hacer una elaboración única en la región de Izumo, la destilería participó en la cultura gastronómica local centrada en Matsue, en particular mediante el renacimiento del sake local de Izumo por primera vez en 50 años. 'Toyo no Autumn' fue nombrado para rezar por una rica cosecha de los cinco cereales, así como por un sake generoso. Bajo el lema 'pleno y confortable', todo está orientado a un sake artesanal que utiliza materias primas principalmente de la prefectura de Shimane, con herramientas de madera y trabajo manual.
Fundada en1896
MarcaToyonoaki
Dirección3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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