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Precursora de la primera técnica nacional de 'enterrar el sake en la nieve', la cervecería Koshinomaru con su sake 'Hatsumai Snow Sake' es una pionera. La nieve aporta aire puro, agua cristalina y una naturaleza espléndida. Transmitir estas bendiciones a través del sake es la misión de esta cervecería. La ciudad de Ojiya, situada en la famosa región de Uonuma, reconocida por su arroz, cuenta con agua de deshielo pura y suelo fértil, condiciones ideales para el cultivo del arroz y la elaboración de sake. Consciente de este entorno natural privilegiado, Tenyu nació con el lema 'Hagamos sake, desde el cultivo del arroz hasta su producción'. La cervecería cree que la unión entre la empresa y los agricultores locales, así como la participación de los consumidores en experiencias de siembra y elaboración, contribuirá a proteger este entorno natural.