Kojimaya Mudai Ichi

Un junmai ginjo de la histórica bodega Kojima Sohonten en Yamagata, lanzado bajo la etiqueta Kojimaya Mudai Ichi, que significa 'Kojimaya Sin Título N.° 1'. El concepto 'sin título' sugiere un enfoque experimental o abierto, invitando al bebedor a interpretar el sake en sus propios términos sin preconcepción. El agua de montaña limpia y el fresco clima de elaboración de Yamagata contribuyen al refinado y aromático perfil típico de la tradición ginjo de la prefectura.