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Descripción
Arroz cultivado en Nagano y pulido al 70 % se fermenta y embotella sin pasteurizar como kizake en este junmai de Nagano Meijo. El kizake preserva la frescura cruda de la fermentación sin tratamiento térmico, capturando la energía del nuevo elaborado del arroz alpino de Nagano.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNagano · Nagano Junmai →
BodegaNagano Meijo Co.,Ltd.
ArrozRice from Nagano
Alcohol14%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nagano Meijo Co.,Ltd.
Nagano
El pueblo de Shinshu Sarashina y Obasute son célebres desde la era Manyo por sus vistas a la luna, y el propio Basho quedó deslumbrado por ellas. Tal como Basho describe en su relato del viaje a Sarashina, la destilería fue fundada en esta zona rodeada de fuentes y arrozales en terrazas. Desde entonces lleva más de 300 años perpetuando la fabricación artesanal de puro arroz.
Fundada en1689
MarcaObasutemasamune
Dirección275 Yawata Chikuma Nagano
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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