Todos los alcoholes se elaboran en el estilo de fermentación Honjozo, sin adición de azúcares, e incluso el sake ordinario cumple con una tasa de pulido del arroz del 58 %, satisfaciendo los requisitos del Ginjo sake (60 % o menos). El producto estrella de la cervecería, Tiger Tail, presenta una tasa de pulido del 38 %, superior al Daiginjo ordinario (50 % o menos). El arroz utilizado, Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo, es una selección especial que refleja el profundo compromiso del presidente con las materias primas.
