Junmai Daiginjo Jogennotsuki

En 1994, la zona de producción se trasladó en busca de buena agua, con el lema de elaborar sake a partir de arroz. El sake de la destilería Kato, elaborado en el seno de la rica naturaleza de Sado, ha sido apreciado por los habitantes de la isla en el marco de su cultura única. Puede parecer algo obvio, pero estamos agradecidos por ello y lo valoramos mucho. La inversión en producción masiva y publicidad es modesta, pero nos dedicamos simplemente a producir un 'sake local de calidad de Sado', poniendo todo el corazón en crear un 'buen sake'.