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Description
El arroz pulido al 70 % se prensa mediante el método tradicional funeshibori, apilando bolsas de sake en una prensa de madera, en esta cervecería de Aichi en Higashiura, donde este arte se ha mantenido desde 1855. Este honjozo shiboritate se lanza fresco cada temporada, capturando el carácter vivo y sin envejecer del sake recién prensado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Harada Shuzou Co.
Aichi
Establecida en Higashiura, en el lugar de nacimiento de Ieyasu Tokugawa, la cervecería elabora bebidas espirituosas desde hace más de 150 años. Aspira a perpetuar los placeres únicos del sake local, con los sabores propios de la península de Chita.
Est.1855
BrandIkujii
Address29 Higashiura Chita Aichi 29
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥉
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