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Ginjo Kogenshu

🍶
Description

Ginjo Kogenshu es un sake ginjo envejecido de Aioi Unibio en Aichi, ensamblado a partir de reservas almacenadas a bajas temperaturas durante varios años. La maduración prolongada desarrolla una fragancia rica y compleja y un final pleno y persistente. Esta cervecería, con raíces en la producción tradicional de mirin y sake, emplea el envejecimiento en frío a largo plazo para distinguir este koshu de los estilos recién prensados.

Specifications
CategoryGinjo
RegionAichi
ABV17%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Aioi Yunibio Co.,Ltd

Aichi
Fundada en la época de Edo, esta cervecería continúa dedicándose a la elaboración de productos de calidad, incluyendo sake, mirin y shochu.
Est.1872
BrandAioi
Address5 Maruyama Shimomachi Nishio Aichi

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine