GensuiGinjo

Shoji Nagai se enamoró del agua de la aldea de Kawaba, situada en los manantiales de la cuenca más septentrional de la prefectura de Gunma, y fundó la cervecería en 1886 (Meiji 19). Los alrededores de la cervecería están protegidos por el paisaje de Satoyamahara y alimentados por manantiales que brotan de un bosque de 50 ha. El agua, suave y ligeramente dulce, se utiliza para la elaboración. El sake, hermoso y elegante, que expresa la naturaleza que rodea el almacén, se elabora con maestría artesanal, impresionando a los bebedores y aspirando a un sake que se disfruta de forma natural.