Yamada Nishiki de la zona especial A de la prefectura de Hyogo, pulido hasta el 35 %. No se aplica ninguna presión al prensar el alcohol: el líquido se recoge únicamente por gravedad desde las bolsas de sake suspendidas, y luego se envejece en botella.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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