Un sake daiginjo no pasteurizado elaborado con arroz Sake Komachi de la prefectura de Akita, pulido al 40 %. El Sake Komachi posee características de elaboración comparables al Yamada Nishiki, y, prensado por suspensión libre, ofrece un sabor fino, un umami elegante que se despliega con gracia en boca, así como un final cortante. Comercializado como ginjo namazake.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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