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Description
Daiginjo genshu shizukuzake elaborado con Yamada Nishiki pulido al 35 %, colgando la moromi en bolsas de tela y recogiendo únicamente el sake que cae por gravedad sin prensar, un método que preserva los aromas delicados y la pureza. Elaborado en el punto más frío del invierno de Hida con levadura de sake n.° 1801, el sake resultante lleva un aroma rico y un cuerpo pleno con un final limpio y nítido. Kaba Shuzo, fundada en 1704 en Hida-Furukawa, Gifu, envejece este shizukuzake en botellas de cerámica para un refinamiento adicional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kabashuzoujou Co.,Ltd
Gifu
El objetivo es dar a conocer la marca 'Shiraminbi' a más personas, lo que significa tanto proteger las tradiciones como evolucionar en busca de la calidad. La gama incluye Daiginjo, Ginjo, sake Junmai, Honjozo, sake ordinario, sake espumoso y sake de temporada, todos con un final rico y limpio.
Est.1704
BrandShiramayumi
Address6-6 Ichinomachi Furukawa Hida Gifu
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