El Yamada Nishiki es el arroz utilizado para este daiginjo de Tsuchiyashuzou en Tokyo, comercializado bajo la marca Otorizakura. Producido en una de las cervecerías históricas de Tokyo, representa un ejemplo raro de elaboración ginjo urbana con arroz de sake de primera calidad.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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