Saisonale japanische Küche, Blauflossen-Thunfisch & Sake-Flatrate im Washoku Goshiki in Sangenjaya

Erster Eindruck & Atmosphäre

Nur drei Gehminuten vom Bahnhof Sangenjaya an der Tokyu-Den-en-toshi-Linie entfernt verbindet Washoku Goshiki Meeresfrüchte, saisonale japanische Küche und Sake. Das Restaurant eignet sich besonders für Reisende, die japanisches Essen und Sake etwas abseits der großen Touristenzentren Tokios erleben möchten.

Neben saisonalen Zutaten spielt Sake eine wichtige Rolle. Für diesen Kurs wählt der Restaurantleiter, der als Sommelier und Inhaber eines Sake-Diploms vorgestellt wird, passende Sake-Sorten zu den einzelnen Gerichten aus.

Der Kurs

Der beliebteste Kurs kostet ¥8.000 inklusive Steuern und umfasst acht Gerichte sowie 2,5 Stunden All-you-can-drink. Nach einer saisonalen Vorspeise und sechs verschiedenen Obanzai folgt eine Sashimi-Auswahl mit vier Sorten, darunter frischer Blauflossen-Thunfisch des bekannten Thunfischgroßhändlers Yamayuki.

Danach folgen der charakteristische gegrillte Thunfischspieß, in Sake gedämpfte Muscheln, eingelegtes Gemüse und saisonaler Reis aus dem Tontopf. Den Abschluss bildet frisches Obst. Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit variieren.

Sake-Highlights

Im All-you-can-drink-Angebot sind rund zehn regionale Sake-Sorten enthalten, die passend zum Menü ausgewählt werden. Auch Fassbier ist inklusive.

Mit 2,5 Stunden bleibt ausreichend Zeit, verschiedene Sake zu Sashimi, gegrilltem Thunfisch und den saisonalen Gerichten zu probieren. Besonders für Sake-Fans ist diese Kombination ein reizvoller Einstieg in die Vielfalt japanischer Speisen und regionaler Sake.