Sushi Ichiki in Ginza: Edomae-Sushi und ein raffiniertes 21-Gänge-Omakase
Nur eine Gehminute vom Bahnhof Ginza entfernt bietet Sushi Ichiki ein elegantes Edomae-Sushi-Erlebnis an einer ruhigen, intimen Theke. Das abendliche Omakase umfasst insgesamt 21 Gänge, darunter 11 Nigiri sowie Sashimi, saisonale Gerichte, warme Spezialitäten, Tamagoyaki, Suppe und Dessert. Zusätzlich stehen private Räume für zwei bis vier Personen zur Verfügung.
Das Erlebnis
Erster Eindruck & Atmosphäre
Nur eine Gehminute vom Bahnhof Ginza entfernt bietet Sushi Ichiki ein elegantes und zugleich einladendes Ambiente für Edomae-Sushi. Im Mittelpunkt des warm und zurückhaltend gestalteten Restaurants steht eine Theke mit 13 Plätzen, an der sich die Zubereitung jedes einzelnen Sushi aus nächster Nähe beobachten lässt. Zusätzlich stehen vollständig private Räume für zwei bis vier Personen zur Verfügung – ideal für ein entspanntes Abendessen, ein Date oder einen besonderen Anlass.
Das Omakase
Das abendliche Omakase kostet ¥18.000 inklusive Steuern und umfasst insgesamt 21 Gänge. Ein beispielhaftes Menü besteht aus 11 Nigiri, zwei Maki-Variationen, einer saisonalen Suppe, Sashimi, drei Spezialitäten, Tamagoyaki, einer abschließenden Suppe und Dessert. Edomae-Nigiri bilden den Mittelpunkt, ergänzt durch saisonale Meeresfrüchte und sorgfältig zubereitete japanische Gerichte.
Sake-Highlights
Ein Menü mit saisonalen Meeresfrüchten, Sashimi und Edomae-Nigiri lässt sich hervorragend mit Sake kombinieren. Leichte und klare Stile passen zu feinen Meeresaromen, während Sake mit mehr Tiefe und Umami kräftigere Gerichte und intensiver schmeckende Nigiri begleiten kann. Unterschiedliche Kombinationen im Verlauf des Menüs machen die Verbindung zwischen Sushi und Sake besonders spannend.
