Wakasa ist der Kernsake von KK Wakasafuji in der Präfektur Fukui, benannt nach der historischen Provinz Wakasa, die diese Küstenregion umfasst. Fukuis Brauereien schöpfen seit Langem aus dem weichen Schneeschmelzwasser der Echizen-Berge, um Sake mit einem sauberen, glatten Charakter zu produzieren.
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