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Description
Ein daiginjo von Tonoike Shogoroshoten in Utsunomiya, Tochigi, gebraut mit Yamada Nishiki-Reis, poliert auf 40 %. Der Sake-Meter-Wert von +3 und eine Säure von 1,1 deuten auf ein subtil trockenes, feines Profil hin, wobei der hohe Poliergrad für verfeinerte Aromen und ein sauberes, leichtes Mundgefühl sorgt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tonoikeshougoro Shoten Co.,Ltd
Tochigi
Am Fuß der Nikko-Nasu-Berge wurde die Brauerei an einem Ort mit reichlichem und reinem Grundwasser gegründet. Seit fast 200 Jahren arbeitet sie unter dem Motto der 'Aufrichtigkeit'.
Est.1829
BrandAzumanishiki
Address1818-3 Ishii Utsunomiya Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine