Beschreibung
Dieses einzigartige spritzige Umeshu wird durch das Einweichen von Premium-Nanko-Pflaumen aus der Präfektur Wakayama in unfiltriertem Junmai-Sake mit hinzugefügter Kohlensäure für eine erfrischende Note hergestellt. Das Ergebnis ist ein unverwechselbares Umeshu, das die Säure der Pflaumen mit den reichen Sake-Aromen in Einklang bringt und dabei die Süße auf ein Minimum reduziert. Nur eine Sake-Brauerei könnte eine so verfeinerte Geschmacksnote kreieren.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Zu Beginn von Tenmei (um 1781) begann die erste Generation der Familie Tsukano, Yoshitsu Tsukano, unter dem Namen Kawachiya sake zu brauen. Andererseits begann 'Koshi Sake Brewery' 1987 als Lager zu brauen, das nur spezifische Namen herstellt und verkauft: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. Im Herbst 1963 gewann die Brauerei 17 aufeinanderfolgende Preise ab der 47. Sake-Bewertungsveranstaltung des nationalen Finanzamts Kanto Shinetsu. Die beiden Unternehmen, Tradition und Technik, fusionierten im November 1996 zu 'Overkurako Brewing' und begannen mit der Herstellung in Suwon Jubanda. Außerdem gewannen sie den Gold Award bei der 85. Nationalen Sake-Bewertung.
Gegründet1781
MarkeYoyoizumi
Adresse1328 Tsunada Agano Niigata
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