Tomio Junmai Ginjo Junkinshu

Tomio Junmai Ginjo Junkinshu trägt die Bezeichnung Junkinshu, was 'reiner Gold-Sake' bedeutet, eine von einigen Kyotoer Brauereien verwendete Bezeichnung, die ihren höchsten Braustandard innerhalb eines bestimmten Grades signalisiert. Als Junmai Ginjo ohne zugesetzten Alkohol produziert, betont dieser Ausdruck von Kitagawahonke das saubere, verfeinerte Geschmacksprofil, das durch das weiche Wasser von Fushimi und sorgfältiges Reispolieren ermöglicht wird. Der Name vermittelt eine Premium-Positionierung innerhalb der Standard-Junmai-Ginjo-Klassifizierung.