Beschreibung
Tomio Jousen Honjozo Kanzukuri wird nach der traditionellen Kanzukuri-Kaltjahreszeit-Methode gebraut, die Wintertemperaturen nutzt, um die Gärung zu verlangsamen und ein saubereres, kontrollierteres Geschmacksprofil zu erzeugen. Dieser Honjozo von Kitagawahonke enthält gemäß dem Honjozo-Standard eine geringe Zugabe von destilliertem Alkohol, was zu einem leichteren Körper und einem aromatischeren Abgang beiträgt. Das weiche Wasser aus Fushimi unterstützt das sorgfältige Temperaturmanagement, das für das Kanzukuri-Brauen wesentlich ist.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionKyoto · Kyoto Honjozo →
BrauereiKitagawahonke Co.,Ltd.
MarkeTomio
Alkohol15%
Poliergrad68%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Seit der Gründung im Jahr 1657 über 350 Jahre sake-Brauen. Es ist eine alteingesessene Brauerei in Fushimi, Kyoto.
Gegründet1657
MarkeTomiou
AdresseMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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