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Description
Tomio Josen Godanjikomi wird nach der Godanjikomi-Fünfstufenzugabe-Methode gebraut, einer Erweiterung des traditionellen Sandan-Dreistufenzugabe-Verfahrens zum schrittweisen Aufbau der Gärmaische. Diese Technik ergibt einen reicheren, vollmundigeren Sake mit tieferer Süße und komplexerem Geschmacksprofil als standardmäßige Josen-Ausdrücke. Von Kitagawahonke in Fushimi produziert, balanciert das weiche lokale Wasser das durch diesen intensiven Maischeprozess hinzugewonnene Gewicht aus.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Seit der Gründung im Jahr 1657 über 350 Jahre sake-Brauen. Es ist eine alteingesessene Brauerei in Fushimi, Kyoto.
Est.1657
BrandTomiou
AddressMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine