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Beschreibung
Tomio Daiginjo Namazake ist ein unpasteurisierter Daiginjo aus Kitagawahonkes Vorzeige-Label Tomio, der den lebhaften, frischen Charakter bewahrt, den eine Pasteurisierung andernfalls mildern würde. Das Namazake-Verfahren erfordert sorgfältige Kühlkettenlogistik, um die lebhaften Aromen und das knackige, frische Geschmacksprofil zu erhalten. In Fushimi mit hochpoliertem Reis und weichem lokalem Wasser gebraut, verkörpert er einen erstklassigen und zeitlich begrenzten Ausdruck des Kyotoer Daiginjo-Handwerks.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionKyoto · Kyoto Daiginjo →
BrauereiKitagawahonke Co.,Ltd.
MarkeTomio
ReisHattan Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad49%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Seit der Gründung im Jahr 1657 über 350 Jahre sake-Brauen. Es ist eine alteingesessene Brauerei in Fushimi, Kyoto.
Gegründet1657
MarkeTomiou
AdresseMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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