Yamada Nishiki, auf 45 % poliert, liegt diesem Junmai Daiginjo Namagenshu einer Miyagi-Brauerei zugrunde, die nach dem Tsunami von 2011 wiederaufgebaut wurde. Entworfen in Gedanken an das Wellenrauschen von einem Seeufer-Einsiedlerhaus aus, bietet er ein frisches, lebendiges Aroma mit saftigem Umami und einem hervorragenden Abgang.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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