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Description
Ein Junmai Daiginjo aus Yamada-Nishiki-Reis, auf 35 % poliert, das Flaggschiff des Asataki-Labels aus Yamagata. Die hochgradig verfeinerte Politur verleiht einen delikaten, erhabenen Charakter, der dem Ginjo-Stil entspricht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Terashima Shuzo Hompo
Yamagata
Umgeben von den Asahi-Bergen, den Iide-Bergen und den Dewa-Hügeln, ist es eine Sake-Brauerei in Nagai, einer Stadt, in der man die schlichte Wärme blühender Blumen, reiner Flüsse und einer friedlichen Landschaft spürt.
Est.1901
BrandAsataki
Address3496 Teraizumi Nagai Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine