Sakatanishiki Junmai

Die Seto-Brauerei wurde im ersten Jahr von Keio (1865) gegründet. Es ist eine Sake-Brauerei in Kaiseicho, Präfektur Kanagawa. Der eigene Braubetrieb war 1980 eingestellt worden, wurde aber 2018 wieder aufgenommen. Es war die schöne ländliche Landschaft in Kaiseicho, die uns zur Wiederaufnahme bewog. Reisfelder, die den Ausdruck der vier Jahreszeiten zeigen, das Plätschern der Bewässerungskanäle und ein altes Privathaus mit Reetdach. Welcher sake entsteht aus dieser Landschaft, die die Herzen der Menschen beruhigt? Aus diesem Gedanken heraus entstand der Wunsch, die Brauerei wiederaufzubauen.