🍶
Description
Mit der in der alten Brauerei verwurzelten Hefe ist dieser traditionelle Junmai aus dem Reis der Ashigara-Ebene gebraut und führt ein historisches Handwerk fort, das neu belebt wurde.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Seto Shuzoten Co.,Ltd
Kanagawa
Die Seto-Brauerei wurde im ersten Jahr von Keio (1865) gegründet. Es ist eine Sake-Brauerei in Kaiseicho, Präfektur Kanagawa. Der eigene Braubetrieb war 1980 eingestellt worden, wurde aber 2018 wieder aufgenommen. Es war die schöne ländliche Landschaft in Kaiseicho, die uns zur Wiederaufnahme bewog. Reisfelder, die den Ausdruck der vier Jahreszeiten zeigen, das Plätschern der Bewässerungskanäle und ein altes Privathaus mit Reetdach. Welcher sake entsteht aus dieser Landschaft, die die Herzen der Menschen beruhigt? Aus diesem Gedanken heraus entstand der Wunsch, die Brauerei wiederaufzubauen.
Est.1865
BrandSakatanishiki
Address17 Kanaijima Kaisei Ashigara Kanagawa
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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