Beschreibung
Ozenoyukidoke Okarakuchi Junmai verwendet Gohyakumangoku, auf 60% poliert, mit Yamada Nishiki-Reis für den koji, bei einem SMV-Wert von etwa +10. Hergestellt von Ryujin Shuzo in Tatebayashi, Gunma, mit ultraweichem Brunnenwasser aus 180 Metern Tiefe, vereint er reiches Reis-Umami mit einem scharfen, trockenen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGunma · Gunma Junmai →
BrauereiRyujin Shuzo Co Ltd
MarkeOzenoyukidoke
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
フルボディ&ドライフィニッシュ。ただ辛いだけでなく濃醇な米の旨味、シャープなキレの芳醇辛口純米。和洋中いろいろな料理と共に楽しめます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Los Angeles, CA · United States
Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (2)
FreshWanderer7763
Feb 07, 2026, 5:31 AM
Ichiro Tange
Dec 28, 2025, 11:53 PM
Bei einem sobaya in NYC probiert. Fruchtig, aber trocken, das war eine großartige Flasche Junmai Ginjo. Sehr empfehlenswert.
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Ryujin Shuzo Co Ltd
Gunma
Die Brauerei strebt eine sake-Qualität an, die die Persönlichkeit des Reises zum Vorschein bringt und seinen ursprünglichen Geschmack erlebbar macht.
MarkeOzenoyukidoke
Adresse7-13 Nishihonmachi Tatebayashi Gunma
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