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Description
Ogimasamune Tokusen Ogon Junmaishu der Imai Shuzo verbindet die klassische Masamune-Brauerei-Namenstradition mit dem Bild eines goldenen Fächers, wobei ogon Gold und ogi Fächer bedeutet. Als tokusen (Sonderauswahl) junmai wird er mit größerer Aufmerksamkeit für Reisqualität und Fermentationsbedingungen gebraut, was das Erbe der Brauerei in der Ibaraki-Region widerspiegelt. Der junmai-Stil lässt den natürlichen Reischarakter vollständig entfalten und erzeugt einen Sake mit befriedigendem Körper und Umami-Tiefe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine