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Description
Ein hiyaoroshi-junmai (einmalig pasteurisierte Herbstabfüllung) aus dieser Brauerei in Ogaki, Gifu, abgefüllt nach der sommerlichen Kellerreifung und im Herbst ohne zweite Wärmebehandlung in den Verkauf gebracht. Mit weichem lokalem Quellwasser und in Gifu angebautem sake-Reis gebraut, trägt er den milden, abgerundeten Charakter, den eine kurze Reifung hervorbringt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Takeuchi & Co.
Gifu
Takeuchi Sake Brewery setzt traditionelle Techniken ein, die von vielen Braumeistern weitergegeben wurden, darunter Kazuaki Okasumi, der an der Spitze der sake-Braukunst steht. Diese Handwerker widmen sich mit größter Sorgfalt der Herstellung eines köstlichen sake. Die Brauerei arbeitet mit dem Echigo Mori, einer der repräsentativen Gruppen der Region Niigata Chuetsu.
Est.1744
BrandMinokoubai
Address1 Ogaki Gifu 1 Ogaki Gifu
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