Nakagawa Ginjo "Floating Dreams"

Als Ginjo klassifiziert, wird dieser Sake aus Reis gebraut, der auf sechzig Prozent oder weniger seiner ursprünglichen Größe poliert und langsam bei niedriger Temperatur vergoren wird, eine traditionelle Methode, die mit zarteren, aromatischeren Sake-Stilen verbunden ist. Sein Name, der schwebende Träume bedeutet, weckt die leichte, ätherische Qualität, die oft mit diesem Braustil assoziiert wird.